Nato a Monfalcone ma considerato milanese d'adozione, Paolo Rossi spazia da trent'anni dai club ai grandi palcoscenici, dal teatro tradizionale al cabaret, dalla televisione al tendone da circo. 

Paolo Rossi esordisce come attore nel 1978 in Histoire du Soldat per la regia di Dario Fo. Nel corso della sua carriera è stato ed è tuttora un attore teatrale, televisivo e cinematografico oltre ad essere anche cantautore di alcuni brani musicali.     Paolo Rossi è da sempre coinvolto negli aspetti politico-sociali del nostro pause, infatti a partire dalla stagione televisiva 2005-2006 è ospite fisso di Che tempo che fa, programma di approfondimento basato sull'attualità, in onda su Rai Tre e condotto da Fabio Fazio. Rossi partecipa alla trasmissione con varie modalità, sia facendosi intervistare dal conduttore sia esibendosi in numeri di satira teatrale, sia recitando testi classici legati in qualche modo alle vicende legate all'attualità.

In onore del Giorno della Memoria del 2011 Paolo Rossi ha collaborato con Zelanda e con Gianni Fantoni per fare il video che vedete qui di seguito e per tramandare un messaggio e un ricordo.